以美食的名义来一场浪漫的巴黎之旅法式烤鸡挑逗你初绽的味蕾!

  酷暑夏日,何以解忧?唯有美食!2017年8月9日,成都北方钓鱼台烹饪学校西餐专业学生集体烤了个鸡!

  烤鸡前一天,西餐老师李青泽将理论知识及步骤教授学生,学生们悉心童子鸡腌制一晚上,使其充分入味。腌制整整一天后,学生们开始准备工作:

  取碗一只,放入橄榄油,然后加入适量的五香粉,卡真粉,红椒粉,咖喱粉,洋葱粉、蒜末,少许蜂蜜,混合在一起,搅拌均匀调成汁。

  用牙签在鸡身上刺一些小孔,把酱料均匀的涂抹在鸡肉上,做按摩,肉厚的地方难以入味,所以多多按摩。

  出炉前鸡腿外层上的黄油高温下迅速融化,穿透鸡肉香脆的外皮渗入其中,每一个鸡肉组织的小孔吸收着黄油带来的香气,美味到炸裂!

  西餐学生徒手撕鸡,从前胸开撕,咵嚓一声掰成两折;掰下鸡大腿先啃,再片下有点干的洁白胸肉,一丝一缕,不沾酱汁也吃得津津有味;不过,最满足的瞬间,是吃皮,烤鸡之精华所在,味道最浓,一口气吃一大片,他们有没有舔手指头是检验烤鸡味道的重要标准!

  西餐学生纷纷拍照发朋友圈,记录他们的学厨生活,与亲朋好友分享成长的喜悦。他们用大快朵颐来犒劳进步的自己!

  本次烤鸡只是西餐众多教学活动中的一个,成都北方钓鱼台烹饪学校实施模拟西餐厨房实训,标准化、模块化教学模式,西餐名师全程辅导,扎实掌握西餐制作的各个工艺流程,并具备一定的西餐厅管理能力。

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